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Pour ceux qui veulent aller plus loin

Le Règlement (CE) le 852/2004

relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.

Le Règlement (CE) n°853/2004

fixant des règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale

GBPH

Les guides de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) de votre secteur d’activité

La gestion des alertes

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