La formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est aujourd’hui incontournable pour tous les établissements de restauration.
Au niveau européen, la réglementation impose aux entreprises alimentaires de mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) basé sur les principes HACCP.
En France, la loi rend obligatoire la formation HACCP pour au moins une personne dans chaque établissement de restauration commerciale.
Chez H&H Conseils, basés à Narbonne, nous faisons de cette obligation un atout stratégique pour votre activité : protéger vos clients, anticiper les contrôles et renforcer la réputation de votre établissement dans l’Aude et toute l’Occitanie.
Se mettre en conformité : répondre aux obligations réglementaires européennes et françaises.
Prévenir les risques alimentaires : identifier les dangers, mettre en place des procédures correctives et sécuriser vos process.
Renforcer votre image : rassurer vos clients et valoriser la qualité de vos prestations.
Bénéficier d’une approche adaptée : la réglementation prévoit une certaine flexibilité, ce qui permet d’ajuster la mise en place des procédures aux petites structures comme aux grandes.
Inspirée de notre programme type, notre formation associe théorie et mise en pratique pour une application immédiate :
Introduction aux bonnes pratiques d’hygiène : hygiène du personnel, entretien des locaux, organisation des flux.
Les 7 principes HACCP : identification des dangers, choix des points critiques de contrôle, surveillance, actions correctives, vérification et enregistrements.
Traçabilité et gestion des non-conformités : registres, relevés de température, procédures de suivi.
Exercices pratiques : mise en situation réelle adaptée à la restauration traditionnelle, aux traiteurs, aux snacks, aux hôtels et aux commerces alimentaires.
En présentiel à Narbonne, Carcassonne, Perpignan, Toulouse et partout en Occitanie.
En distanciel, pour plus de flexibilité.
Avec des supports pratiques : check-lists, fiches de suivi, modèles de procédures.
Adaptée à toutes les structures, des petites entreprises aux établissements de plus grande taille.
15 ans d’expérience locale dans la formation en hygiène et sécurité alimentaire.
Des outils concrets pour appliquer facilement la méthode HACCP au quotidien.
Un accompagnement sur-mesure, adapté à vos besoins spécifiques.
Une préparation efficace aux contrôles : vos équipes seront prêtes et vos registres complets.
La formation HACCP n’est pas seulement une obligation : c’est un véritable levier de confiance et de qualité pour votre établissement.
Avec H&H Conseils à Narbonne, au cœur de l’Aude, vous bénéficiez d’un accompagnement clair, pratique et directement applicable à votre activité.
Contactez-nous dès aujourd’hui pour réserver votre session et sécuriser votre établissement en Occitanie.
Qu’est-ce que la formation HACCP ?
C’est une formation obligatoire en restauration, qui permet d’appliquer la méthode HACCP et de mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire.
Qui doit suivre la formation HACCP ?
Au moins une personne par établissement de restauration commerciale doit justifier d’une formation ou d’un diplôme en hygiène alimentaire.
Combien de temps dure une formation HACCP ?
En moyenne 14 heures (2 jours), alternant théorie et mise en pratique.
Quels sont les avantages de se former avec H&H Conseils ?
Une expertise locale, des supports concrets, une formation adaptée à votre activité et un accompagnement complet pour être prêt aux contrôles.
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