Obtenir un agrément sanitaire est une étape indispensable pour de nombreux professionnels du secteur alimentaire.
Chez H&H Conseil Narbonne, nous accompagnons les entreprises de l’Aude et de la région Occitanie dans toutes les démarches nécessaires pour être en conformité avec la réglementation européenne.
L’agrément sanitaire est une autorisation officielle délivrée par la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP).
Il certifie qu’un établissement manipulant, transformant, ou stockant des denrées d’origine animale respecte les règles d’hygiène fixées par le règlement (CE) n°853/2004.
Cette autorisation est un gage de sécurité et de traçabilité pour les consommateurs comme pour les professionnels.
Doivent obligatoirement obtenir un agrément sanitaire :
Les entreprises qui préparent, transforment ou conditionnent des produits d’origine animale (viandes, poissons, produits laitiers, œufs, miel, etc.) ;
Les structures qui livrent ou distribuent ces produits à d’autres établissements, comme les restaurants, boucheries, poissonneries, traiteurs, abattoirs ou cuisines centrales ;
Les ateliers de transformation artisanale ou industrielle, dès lors qu’ils vendent leurs produits en dehors de leur clientèle directe (vente à d’autres commerces, collectivités, marchés, etc.).
En revanche, les établissements qui vendent uniquement au consommateur final sur place (comme les restaurants ou snacks) peuvent être dispensés, sous certaines conditions, d’un agrément sanitaire.
Dans ce cas, ils doivent néanmoins disposer d’un plan de maîtrise sanitaire (PMS) et respecter les exigences de la méthode HACCP.
Implantés à Narbonne, nous accompagnons chaque entreprise de l’Aude dans :
La vérification de la conformité de ses locaux et équipements ;
La préparation du dossier d’agrément sanitaire (plan des locaux, procédures, documents réglementaires) ;
La formation du personnel à l’hygiène et à la sécurité alimentaire ;
Et la mise en place d’un plan de maîtrise sanitaire complet, garantissant la sécurité des produits avant l’inspection officielle.
Grâce à notre connaissance du terrain et de la réglementation, H&H Conseil Narbonne facilite vos démarches administratives et vous guide jusqu’à l’obtention de votre agrément.
Nous faisons de la conformité une opportunité de valoriser votre savoir-faire et la qualité de vos produits, dans tout le département de l’Aude et au-delà.
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